- 200 técnicas culinárias essenciais : Tudo passo a passo para você se tornar um mestre na cozinha, por Eric Treuille e Clara Paul, que você encontra aqui.
- Canapés. Na Medida Certa Para Cada Ocasião, por Eric Treuille e Victoria Blashf. Um manual que vai tornar a sua próxima festa bem mais interessante. Encontre-o aqui.
- Manual prático de panificação Senac, por Gisela Redoschi, Marcella Lage, Marcia Ikemoto, Felipe Soave Vianna e Samara Trevisan Coelho. Apesar do preço elevado, este livro usado pelo SENAC São Paulo ensina tudo para quem quer aprender a arte culinária da panificação. Encontre-o aqui.
- O que tem na geladeira?: 30 legumes e verduras em mais de 200 receitas para variar o cardápio, por Rita Lobo. Mais um livro de receitas da famosa chef de cozinha Rita Lobo que você encontra aqui.
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Seja você um completo iniciante querendo preparar o almoço em família, um fã do reality show Masterchef buscando pratos incríveis para as redes sociais, ou um profissional atrás de novas técnicas, dominar a culinária é uma habilidade que transforma a rotina.
Deixar de depender de aplicativos de delivery e refeições prontas não é apenas uma questão de economia, mas de qualidade de vida. Ter acesso ao conhecimento gastronômico adequado permite criar pratos mais saudáveis, nutritivos e cheios de sabor no seu dia a dia.
Para quem cozinha em casa, isso significa surpreender a família e comer melhor. Já para quem atua profissionalmente, dominar novos ingredientes e métodos é o grande segredo para inovar no cardápio e conquistar cada vez mais clientes.
Para ajudar você a dar o próximo passo na cozinha, selecionamos as obras definitivas do mercado. Se esse é o seu objetivo, confira agora a nossa lista com os melhores livros de culinária em 2026 e dê um up nas suas habilidades gastronômicas!
Os Melhores Livros de Culinária em 2026
Le Cordon Bleu: Todas as Técnicas Culinárias
por Jeni Wright
Considerado um dos melhores livros para aprender a cozinhar, a obra escrita por Jeni Wright apresenta ao leitor mais de 800 segredos de uma das maiores escolas de culinária do mundo inteiro, a Le Cordon Bleu.
Ao longo de 252 páginas, você poderá encontrar centenas de fotografias e ilustrações que irão te ensinar dicas, receitas e técnicas únicas que não podem ser encontradas em nenhum outro lugar. Além disso, você poderá aprender receitas clássicas da França, do Oriente e até mesmo da Itália. Por se tratar de um guia completo, esta obra é indicada principalmente para quem deseja ingressar nos estudos da culinária ou está planejando deixar os jantares em família mais saborosos e únicos.
Le Cordon Bleu: Todas as Técnicas Culinárias pode ser encontrado na Amazon ao clicar neste link.
Sal, Gordura, Ácido, Calor: Os Elementos da Boa Cozinha
por Samin Nosrat
O que é melhor do que aprender com os maiores especialistas no assunto, não é mesmo? Por isso, este livro de Samin Nosrat é uma leitura obrigatória para quem está pensando em desbravar o mundo da culinária. Chef renomada, Nosrat já ensinou milhares de pessoas a cozinhar, inclusive o famoso jornalista e escritor de best-sellers, Michael Pollan. Neste livro, a autora nos mostra como preparar pratos deliciosos ao dominar os quatro elementos presentes no título. Além disso, a obra também inspirou uma produção da Netflix.
Chef Profissional
por Instituto Americano de Culinária
Escrito pelo renomado Instituto Americano de Culinária, esta obra promete ser a primeira opção entre os livros para aprender a cozinhar de qualquer um que deseje se tornar um chef profissional.
Com mais de 3 mil páginas, o livro traz conhecimentos culinários valiosos separados por capítulos, como molhos, sopas e etc. Além disso, há também assuntos sobre o dia-a-dia de um profissional da área, importantes informações nutricionais, sobre segurança alimentar, equipamentos e muito mais.
Chef Profissional pode ser encontrado na Amazon ao clicar neste link.
Ervas e Especiarias
por Jill Norman
Aclamada autora de culinária da Inglaterra, Jill Norman descreve ao longo de 336 páginas as características e sabores únicos de mais de 120 ervas e outras especiarias, trazendo um paralelo sobre suas histórias assim como informações nutricionais sobre elas. Com esse livro, você ainda poderá aprender a como conservar, combinar e desidratar os diferentes temperos. Também é possível encontrar receitas incríveis para pratos, sobremesas, compotas e molhos.
Ervas e Especiarias pode ser encontrado na Amazon ao clicar neste link.
Facas e Cortes. Técnicas Para Cortar, Trinchar, Picar e Filetar Legumes, Peixes, Carnes e Frutas
por Shaun Hill
Para quem deseja se aprofundar em técnicas de cortes, este livro se tornará o seu melhor amigo. Nesta obra, o leitor poderá encontrar conhecimentos adequados para realçar o sabor de suas receitas através dos cortes certos, aprendendo também como usar corretamente as facas através dos ensinamentos dos chefs Lyn Hall, Marcus Wareing, Charlie Trotter e Shaun Hill.
Cozinha Prática
por Rita Lobo
Atualmente ocupando o primeiro lugar de vendas da Amazon na categoria de livros de Regional e Internacional Gastronomia e Culinária, o livro de Rita Lobo (do site Panelinha) apresenta ao leitor cerca de 60 receitas diferentes, todas com dicas, técnicas e truques únicos retirados do programa do GNT. Ao longo de 13 capítulos, você terá um curso de culinária prático para mudar de vez a forma como você encara o fogão.
Cozinha Prática pode ser encontrada na Amazon ao clicar neste link.
O Grande Livro dos Ingredientes
por vários autores
Com mais de 2500 fotos em 500 páginas, o livro cumpre o que promete em seu título e apresenta ao leitor todas as principais informações dos ingredientes mais importantes para o preparo de mais de 200 receitas, assim como técnicas de preparo nunca antes contadas ao público.
O Grande Livro dos Ingredientes pode ser encontrado na Amazon ao clicar neste link.
Básico: Enciclopédia de Receitas do Brasil
por Instituto Brasil a Gosto e Ana Trajano
Nesta obra, a autora irá nos apresentar mais de 500 receitas brasileiras que foram moldadas ao longo da história do país até chegarem nos pratos que conhecemos hoje.
Por conta disso, este livro de receitas será o melhor amigo de quem está procurando aprofundar os conhecimentos sobre os temperos do Brasil, aprendendo sobre sobremesas, sopas, pratos principais, receitas para café da manhã e muito mais.
Básico: Enciclopédia de Receitas do Brasil pode ser encontrada na Amazon ao clicar neste link.
